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【毎日新聞掲載記事】有機コーヒーの焙煎選手権を初開催

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[写真説明:中村隆市さん(右端)や生産者らに囲まれる竹林利朗さん(中央)]

「単なる腕比べではなく、環境に配慮しながらコーヒー豆を栽培する生産者たちとの出会いを目的にした」
と語るのは、フェアトレード(公正貿易)の有機コーヒーなどの輸入販売を手がける「ウインドファーム」
(福岡県水巻町)代表の中村隆市さん(62)だ。
東京都国分寺市の「カフェスロー」で昨秋、有志と 「オーガニックコーヒー手煎り焙煎(ていりばいせん)
選手権大会」を初開催。森の中で多種類の樹木や 果樹などと混植する「森林農法」に取り組むメキシコや
エクアドル、タイの生産者らが審査に加わった。

ウインドファームが昨年、創業30周年を迎えたのを記念して企画した。
東京や横浜などでの予選(計約30人参加)を経て5人が決勝に進出。
森林農法で育てられた生豆をじっくりと煎り、コーヒーを抽出した。

生産者や中村さんらが味や香りを評価した結果、一般社団法人「日本焙煎技術普及協会」(東京都杉並区)の
理事で焙煎士の竹林利朗さん(52)が優勝した。
「生産者と知り合ういい機会になった。今後も交流を深めていきたい」と竹林さんは話していた。
【明珍美紀】

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