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- 【MOTTAINAIレシピ】野菜の使い切り＜ゴーヤー編3＞ゴーヤーと梅干しのお吸いもの
みなさん、こんにちは。
料理研究家 島本美由紀です。
使おうと思って野菜室を覗いたら、買った野菜が傷んでいた！！
最後まで使い切れなくて、捨ててしまった・・。
そんな、経験ありませんか？
今回は、余らせがちな野菜のひとつ！
「ゴーヤー」の使い切りレシピをご紹介します。
ゴーヤーが1/4本あるのなら、ゴーヤーと梅干しのお吸いものにしませんか？
お湯を注ぐだけの簡単和風スープ。
ゴーヤーの苦みがクセになり、温泉卵を加えてもおいしいですよ。
ゴーヤーと梅干しのお吸いもの
【材料（２人分）】
| ゴーヤー | 1/4本 |
|---|---|
| 梅干し | ２個 |
| かつお節 | １パック（３ｇ） |
| ショウガ（すりおろし） | 適量 |
| 白だし | 小さじ４ |
| 熱湯 | ３００ｍｌ |
作り方
- ゴーヤーは薄切りにし、水に５分ほどさらしてザルに上げ、水けを切る。
- 器に白だしと①、梅干し、かつお節を等分に入れ、熱湯を注ぐ。
- お好みでショウガを乗せる。
家庭から出る食品ロスの金額は、一世帯年間６万円。
せっかく買った野菜も、最後まで使い切れなかったらMOTTAINAIですよね。
ぜひ、レシピを参考に、最後までおいしく食べきってください。
＊関連読みもの＊
・【MOTTAINAIレシピ】野菜の使い切り＜ゴーヤー編1＞ゴーヤーの酢醤油漬け
・【MOTTAINAIレシピ】野菜の使い切り＜ゴーヤー編2＞ゴーヤーの甘酢和え
・【MOTTAINAIレシピ】野菜の長持ち保存方法＜ゴーヤー編＞
＊今回登場したMOTTAINAIグッズ＊
・MOTTAINAI くすのきコースター
木材チップを再利用して作ったコースターです。
- 島本 美由紀 料理研究家・ラク家事アドバイザー
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世界を旅する料理研究家。その活動は料理だけにとどまらず、冷蔵庫とキッチンのスペシャリストとして調理の時短テクニックや、整理収納アドバイザーの資格も活かしたお片づけ方法など、家事全般のラク（楽しくカンタン）を追求する「ラク家事アドバイザー」としても活躍。実用的なアイデアが好評を得て、テレビや雑誌を中心に活躍中。さらにMOTTAINAIを通じて、アジアの孤児院に支援も行っている。「ひと目でわかる！食品保存事典」（講談社刊）など、著書は30冊を超える。
