MOTTAINAIレシピ

【MOTTAINAIレシピ】野菜の使い切り<ブロッコリー編1>ブロッコリーのフライ

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みなさん、こんにちは。
料理研究家 島本美由紀です。

使おうと思って野菜室を覗いたら、買った野菜が傷んでいた!!
最後まで使い切れなくて、捨ててしまった・・。
そんな、経験ありませんか?

今回は、余らせがちな野菜のひとつ!
「ブロッコリー」の使い切りレシピをご紹介します。

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ブロッコリーが1/2株あるのなら、ブロッコリーのフライにしませんか?
茎は皮をむいてから調理して!
ホクホクとした食感になり、おいしく食べることができます。

ブロッコリーのフライ

【材料(2人分)】

ブロッコリー 1/2株
レモン(くし形) 1切れ
パン粉 適量
ソース 適量
 
<A>
1/2個
小麦粉 大さじ4
大さじ2

作り方

  1. ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむいて細めの乱切りにする。
  2. よく混ぜた<A>に①をくぐらせ、パン粉をつける。
  3. 170度の油で1分ほど揚げ、器に盛り、レモンを添える。お好みでソースをかけていただく。


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家庭から出る食品ロスの金額は、一世帯年間6万円。
せっかく買った野菜も、最後まで使い切れなかったらMOTTAINAIですよね。
ぜひ、レシピを参考に、最後までおいしく食べきってください。


*関連読みもの*
【MOTTAINAIレシピ】野菜の使い切り<ブロッコリー編2>ブロッコリーの梅和え
【MOTTAINAIレシピ】野菜の使い切り<ブロッコリー編3>ブロッコリーの白和え
【MOTTAINAIレシピ】野菜の長持ち保存方法<ブロッコリー編>

島本 美由紀 料理研究家・ラク家事アドバイザー

世界を旅する料理研究家。その活動は料理だけにとどまらず、冷蔵庫とキッチンのスペシャリストとして調理の時短テクニックや、整理収納アドバイザーの資格も活かしたお片づけ方法など、家事全般のラク(楽しくカンタン)を追求する「ラク家事アドバイザー」としても活躍。実用的なアイデアが好評を得て、テレビや雑誌を中心に活躍中。さらにMOTTAINAIを通じて、アジアの孤児院に支援も行っている。「ひと目でわかる!食品保存事典」(講談社刊)など、著書は30冊を超える。

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