湿気や水分に弱い椎茸。
保存するときは濡らさないようにすることが基本に！
冷凍すれば保存期間も栄養も高まります。
今回は椎茸をおいしく長持ちさせる保存方法をご紹介します。

◇冷蔵◇

軸を上に向けてキッチンペーパーで包む

• 石づきをつけたまま軸を上にして、
  ２〜３個ずつキッチンペーパーで包み、保存袋に入れる。
• 保存は７〜１０日間。

◆冷凍◆

生のまま冷凍

• 椎茸は冷凍することでうまみ成分が３倍UP！軸を取って冷凍用保存袋に。
• 丸ごと調理や凍っていても包丁で切ることができます。
• 使いやすく切ってから冷凍用保存袋に入れても便利です。

新鮮な野菜を買ったものの気づいたら冷蔵庫でしなびていた・・。腐っていた・・。
そんな経験はありませんか？

最後まで使い切れないのはお金を捨てているのと一緒！！
もったいないですよね！？
せっかく買った食材を無駄にしないためにも、
ちょっとした保存のテクニックを知っておくだけで、
食材がぐんと長持ちするので、ぜひマスターしてください。

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