みなさん、こんにちは。
料理研究家　島本美由紀です。

使おうと思って野菜室を覗いたら、買った野菜が傷んでいた！！
最後まで使い切れなくて、捨ててしまった・・。
そんな、経験ありませんか？

今回は、余らせがちな野菜のひとつ！
「ミニトマト」の使い切りレシピをご紹介します。

ミニトマトが８個（1/2パック）あるのなら、あさりとミニトマトの酒蒸しにしませんか？
ミニトマトが加わるだけで、いつものあさりの酒蒸しがぐっと華やかに。
酒を白ワインにして、万能ねぎをバジルやイタリアンパセリにすれば洋風に、
醤油をナンプラーに、万能ねぎをパクチーにすればエスニック風に。
アレンジも楽しめます！

あさりとミニトマトの酒蒸し

【作り方】

1. あさりは砂抜きし、殻をこすり合わせてよく洗う。ミニトマトはヘタを取る。
2. フライパンにサラダ油とニンニクを入れ弱火で熱し、香りが出たらあさりを加え中火でさっと炒める。
3. ミニトマトと酒を加え、フタをして蒸し煮にする。
4. あさりの殻が開いたら、醤油で味を調え、万能ねぎを散らす。

家庭から出る食品ロスの金額は、一世帯年間６万円。
せっかく買った野菜も、最後まで使い切れなかったらMOTTAINAIですよね。
ぜひ、レシピを参考に、最後までおいしく食べきってください。

＊関連読みもの＊
・【MOTTAINAIレシピ】野菜の使い切り＜ミニトマト編2＞ミニトマトの粉チーズ焼き
・【MOTTAINAIレシピ】野菜の使い切り＜ミニトマト編3＞ミニトマトのもずく酢
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