みなさん、こんにちは。
料理研究家　島本美由紀です。

使おうと思って野菜室を覗いたら、買った野菜が傷んでいた！！
最後まで使い切れなくて、捨ててしまった・・。
そんな、経験ありませんか？

今回は、余らせがちな野菜のひとつ！
「ミニトマト」の使い切りレシピをご紹介します。

ミニトマトが３個あるのなら、ミニトマトのもずく酢にしませんか？
カットしてもずく酢に加えるだけ！
きゅうりや枝豆など、緑の野菜を加えてもカラフルです。

ミニトマトのもずく酢

【作り方】

1. ミニトマトはヘタを取り、四つ割りにしてから横半分に切って、もずくと和える。
2. 器に①を盛り、万能ねぎを散らしてショウガを乗せる。

家庭から出る食品ロスの金額は、一世帯年間６万円。
せっかく買った野菜も、最後まで使い切れなかったらMOTTAINAIですよね。
ぜひ、レシピを参考に、最後までおいしく食べきってください。

＊関連読みもの＊
・【MOTTAINAIレシピ】野菜の使い切り＜ミニトマト編1＞あさりとミニトマトの酒蒸し
・【MOTTAINAIレシピ】野菜の使い切り＜ミニトマト編2＞ミニトマトの粉チーズ焼き
・【MOTTAINAIレシピ】野菜の長持ち保存方法＜ミニトマト編＞