みなさん、こんにちは。
料理研究家・食品アドバイザー＋ラク家事アドバイザーの島本美由紀です。

使おうと思って野菜室を覗いたら、買った野菜が傷んでいた！！
最後まで使い切れなくて、捨ててしまった・・。
みなさん、そんな経験はありませんか？

今回は、余らせがちな野菜のひとつ！
「長ネギ」の冷凍レシピをご紹介します。
長ネギは生のまま冷凍ができる、便利な野菜。

長ネギはぶつ切り、斜め薄切り、小口切りなど、
好きな大きさに切ったら、冷凍用保存袋に入れましょう。
冷凍保存した長ネギの保存期間は１か月。
そして、凍らせた状態がこちらになります。

解凍方法は、凍ったまま調理がベスト！
しかも長ネギは凍ったまま包丁で切れるので、
使う用途が決まっていなければ、
袋の大きさに合わせてぶつ切りで冷凍してください。

今日は冷凍長ネギの斜め切りを使って、冷凍ネギとベーコンの煮びたしをご紹介します。

冷凍ネギとベーコンの煮びたし

作り方

1. ベーコンは１㎝幅に切る。
2. 鍋に＜A＞と①、冷凍長ネギを入れて中火にかけ、沸騰したら弱めの中火で５分ほど煮る。
3. 器に盛り、ショウガを添える。

家庭から出る食品ロスの金額は、一世帯年間６万円。
せっかく買った野菜も、最後まで使い切れなかったらMOTTAINAIですよね。
上手に野菜を冷凍して、最後までおいしく食べきってください。

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