MOTTAINAIレシピ

【MOTTAINAIレシピ】野菜の使い切り<大葉2>刻み大葉のおにぎり

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みなさん、こんにちは。
料理研究家 島本美由紀です。

使おうと思って野菜室を覗いたら、買った野菜が傷んでいた!!
最後まで使い切れなくて、捨ててしまった・・。
そんな、経験ありませんか?

今回は、余らせがちな野菜のひとつ!
「大葉」の使い切りレシピをご紹介します。

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大葉が6枚あるのなら、刻み大葉のおにぎりにしませんか?
子供のころから我が家で食べていた定番おにぎり。
刻んで塩もみしたらご飯に混ぜるだけ!
噛むたびに、大葉の香りが口の中にふわっと広がりますよ。

刻み大葉のおにぎり

【材料(2人分)】

大葉 6枚
ごはん 300g
白いりごま 大さじ1
小さじ1/4

【作り方】

  1. 大葉はみじん切りにし、塩をまぶして指先でよくもみ、水気を絞る。
  2. ごはんに①と白いりごまを混ぜ、おにぎりにする。


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家庭から出る食品ロスの金額は、一世帯年間6万円。
せっかく買った野菜も、最後まで使い切れなかったらMOTTAINAIですよね。
ぜひ、レシピを参考に、最後までおいしく食べきってください。


*関連読みもの*
【MOTTAINAIレシピ】野菜の使い切り<大葉1>大葉の香味醤油漬け
【MOTTAINAIレシピ】野菜の使い切り<大葉3>大葉の明太子天ぷら
【MOTTAINAIレシピ】野菜の長持ち保存方法<大葉編>


島本 美由紀 料理研究家・ラク家事アドバイザー

世界を旅する料理研究家。その活動は料理だけにとどまらず、冷蔵庫とキッチンのスペシャリストとして調理の時短テクニックや、整理収納アドバイザーの資格も活かしたお片づけ方法など、家事全般のラク(楽しくカンタン)を追求する「ラク家事アドバイザー」としても活躍。実用的なアイデアが好評を得て、テレビや雑誌を中心に活躍中。さらにMOTTAINAIを通じて、アジアの孤児院に支援も行っている。「ひと目でわかる!食品保存事典」(講談社刊)など、著書は30冊を超える。

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