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【MOTTAINAIレシピ】野菜の使い切り<ミニトマト編2>ミニトマトの粉チーズ焼き

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みなさん、こんにちは。
料理研究家 島本美由紀です。

使おうと思って野菜室を覗いたら、買った野菜が傷んでいた!!
最後まで使い切れなくて、捨ててしまった・・。
そんな、経験ありませんか?

今回は、余らせがちな野菜のひとつ!
「ミニトマト」の使い切りレシピをご紹介します。

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ミニトマトが8個(1/2パック)あるのなら、ミニトマトの粉チーズ焼きにしませんか?
グラタン皿に並べて粉チーズをかけたら、トースターで加熱するだけ。
酸っぱいミニトマトで作れば、加熱することで甘味が増すので、最後までおいしく食べられますよ。
白ワインにもよく合います!

ミニトマトの粉チーズ焼き

【材料(2人分)】

ミニトマト 1/2パック
オリーブオイル 小さじ1
粉チーズ 大さじ2
黒コショウ 適量
パセリ(みじん切り) 適量

【作り方】

  1. ミニトマトはヘタを取り、半分に切って耐熱皿に並べる。
  2. オリーブオイルをかけ、粉チーズと黒コショウを振る。
  3. トースターで7~8分ほど焼き、仕上げにパセリを散らす。


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家庭から出る食品ロスの金額は、一世帯年間6万円。
せっかく買った野菜も、最後まで使い切れなかったらMOTTAINAIですよね。
ぜひ、レシピを参考に、最後までおいしく食べきってください。


*関連読みもの*
【MOTTAINAIレシピ】野菜の使い切り<ミニトマト編1>あさりとミニトマトの酒蒸し
【MOTTAINAIレシピ】野菜の使い切り<ミニトマト編3>ミニトマトのもずく酢
【MOTTAINAIレシピ】野菜の長持ち保存方法<ミニトマト編>


島本 美由紀 料理研究家・ラク家事アドバイザー

世界を旅する料理研究家。その活動は料理だけにとどまらず、冷蔵庫とキッチンのスペシャリストとして調理の時短テクニックや、整理収納アドバイザーの資格も活かしたお片づけ方法など、家事全般のラク(楽しくカンタン)を追求する「ラク家事アドバイザー」としても活躍。実用的なアイデアが好評を得て、テレビや雑誌を中心に活躍中。さらにMOTTAINAIを通じて、アジアの孤児院に支援も行っている。「ひと目でわかる!食品保存事典」(講談社刊)など、著書は30冊を超える。

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