MOTTAINAIレシピ

【MOTTAINAIレシピ】野菜の使い切り<さつまいも編3>ノンオイルのさつまいもチップス

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みなさん、こんにちは。
料理研究家 島本美由紀です。

使おうと思って野菜室を覗いたら、買った野菜が傷んでいた!!
最後まで使い切れなくて、捨ててしまった・・。
そんな、経験ありませんか?

今回は、余らせがちな野菜のひとつ!
「さつまいも」の使い切りレシピをご紹介します。

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食物繊維が豊富なのはもちろん、ビタミンEやCなども含まれていて、栄養たっぷりのさつまいも。
実は皮にしかない栄養もあるので、丸ごと食べるのがおすすめ!!
もし、1/3~1/4本残っていたら、さつまいもチップスを作ってみませんか?
油は使わずに、素朴な甘味が引き出せる、ノンオイルの方法でご紹介します。

お子さんのおやつはもちろん、ダイエット中の方にもうれしい1品です。
ぜひ、皮ごと調理してみてください。

ノンオイルのさつまいもチップス

【材料(作りやすい分量)】

さつまいも 1/2本

作り方

  1. さつまいもは皮ごとよく洗い、スライサーで薄切りにする。
  2. ペーパータオルで水気を拭き取って、オーブンに並べる。
  3. 180度のオーブンで5~10分加熱する。

厚みによって加熱時間が変わるので、様子を見て加熱時間は調整をしてください。

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家庭から出る食品ロスの金額は、一世帯年間6万円。
せっかく買った野菜も、最後まで使い切れなかったらMOTTAINAIですよね。
ぜひ、レシピを参考に、最後までおいしく食べきってください。


*今回登場したMOTTAINAIグッズ*
MOTTAINAI 紙ナプキン(100枚1色入り)
コーヒー豆の皮をリサイクルして作られた紙ナプキンです。

*関連読みもの*
【MOTTAINAIレシピ】野菜の使い切り<さつまいも編1>さつまいもごはん
【MOTTAINAIレシピ】野菜の使い切り<さつまいも編2>さつまいもと豚肉の甘辛炒め
【MOTTAINAIレシピ】野菜の長持ち保存方法<さつまいも編>


島本 美由紀 料理研究家・ラク家事アドバイザー

世界を旅する料理研究家。その活動は料理だけにとどまらず、冷蔵庫とキッチンのスペシャリストとして調理の時短テクニックや、整理収納アドバイザーの資格も活かしたお片づけ方法など、家事全般のラク(楽しくカンタン)を追求する「ラク家事アドバイザー」としても活躍。実用的なアイデアが好評を得て、テレビや雑誌を中心に活躍中。さらにMOTTAINAIを通じて、アジアの孤児院に支援も行っている。「ひと目でわかる!食品保存事典」(講談社刊)など、著書は30冊を超える。

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