MOTTAINAIレシピ

【MOTTAINAIレシピ】野菜の使い切り<もやし編2>もやしとひき肉のオイスターソース炒め

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みなさん、こんにちは。
料理研究家 島本美由紀です。

使おうと思って野菜室を覗いたら、買った野菜が傷んでいた!!
最後まで使い切れなくて、捨ててしまった・・。
そんな、経験ありませんか?

今回は、余らせがちな野菜のひとつ!
「もやし」の使い切りレシピをご紹介します。

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シャキシャキとした食感がたのしいもやしは、色々な栄養素を含んだヘルシーな野菜。
2袋〇〇円とお得に販売することも多いので、もし、冷蔵庫にもやしが1袋あれば、
もやしとひき肉のオイスターソース炒めを作ってみませんか?

立派なご飯のおかずになりますよ!

もやしとひき肉のオイスターソース炒め

【材料(作りやすい分量)】

もやし 1袋(200g)
鶏挽肉 100g
ニンニク(薄切り) 1/2片
ごま油 大さじ1/2
大さじ1
オイスターソース 大さじ1
塩・コショウ 適量
万能ねぎ(小口切り) 適量

作り方

  1. もやしはひげ根を取る。
  2. フライパンにごま油とにんにくを入れ中火で熱し、香りが出たら鶏ひき肉を加え炒める。
  3. 肉に火が通ったら①を加えてひと混ぜし、酒を加えて蓋をする。
    中火のまま1分蒸し焼きにする。
  4. オイスターソース、塩・コショウで調味する。
  5. 器に盛り、万能ねぎを散らす。


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鶏肉を豚肉に変えたり、ちくわやチャーシューにしたりと、アレンジも楽しんでみてくださいね。
そして取ったひげ根はこちらのレシピを参考に、もう1品作ってみてください。
【MOTTAINAIレシピ】野菜の使い切り<もやし編1>もやしのひげ根ナムル

家庭から出る食品ロスの金額は、一世帯年間6万円。
せっかく買った野菜も、最後まで使い切れなかったらMOTTAINAIですよね。
ぜひ、レシピを参考に、最後までおいしく食べきってください。


*関連読みもの*
【MOTTAINAIレシピ】野菜の使い切り<もやし編1>もやしのひげ根ナムル
【MOTTAINAIレシピ】野菜の使い切り<もやし編3>ちくわともやしの卵とじ
【MOTTAINAIレシピ】野菜の使い切り<もやし編4>もやしのベーコン巻き
【MOTTAINAIレシピ】野菜の長持ち保存方法<もやし編>


島本 美由紀 料理研究家・ラク家事アドバイザー

世界を旅する料理研究家。その活動は料理だけにとどまらず、冷蔵庫とキッチンのスペシャリストとして調理の時短テクニックや、整理収納アドバイザーの資格も活かしたお片づけ方法など、家事全般のラク(楽しくカンタン)を追求する「ラク家事アドバイザー」としても活躍。実用的なアイデアが好評を得て、テレビや雑誌を中心に活躍中。さらにMOTTAINAIを通じて、アジアの孤児院に支援も行っている。「ひと目でわかる!食品保存事典」(講談社刊)など、著書は30冊を超える。

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