MOTTAINAIレシピ

【MOTTAINAIレシピ】<省エネレシピ1>ゆで時間1分の省エネパスタで明太クリームパスタ

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みなさん、こんにちは。
料理研究家・食品アドバイザー+ラク家事アドバイザーの島本美由紀です。

気温が上がってくるこれからの季節。
暑いキッチンに立つのもおっくうになりませんか?
今回はコンロに立つ時間が減らせる、ガスを使った省エネレシピをご紹介します!

まずは、ゆで時間1分の省エネパスタ。

作り方は簡単。

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ボウルに半分に折ったパスタを入れ、かぶるくらいの水を注いで1時間置くだけ。

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1時間後がこんな感じ。

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それを熱湯で1分茹でるだけ。

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水に浸したことでやわらかくなっているので、茹でるお湯の量も少なくて大丈夫。

7分パスタも1分茹でるだけなので、6分省エネできますよ。
水に浸す時間が必要になるので、時間に余裕がある時にぜひ試してみてください。

今日はこの省エネパスタを使って、明太クリームパスタを紹介します。

明太クリームパスタ

【材料(1人分)】

省エネパスタ(茹でたもの) 100g
辛子明太子(薄皮を取ったもの) 40g
水菜(ざく切り) 適量
刻み海苔 適量
 
<A>
バター 15g
牛乳 大さじ1と1/2
醤油 大さじ1/2

作り方

  1. ボウルに水気を切った省エネパスタ、辛子明太子と<A>を加えて混ぜる。
  2. 器に盛り、水菜と刻み海苔を飾る。

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※吸水し過ぎることはないので、時間を超えても大丈夫です。
 冬は水の温度が低くなるので、さらに時間をプラスして吸水しましょう。


*関連読みもの*
【MOTTAINAIレシピ】<省エネレシピ2>ゆで時間1分の省エネパスタで梅とツナの和風パスタ
【MOTTAINAIレシピ】<省エネレシピ3>ゆで時間2分の省エネペンネで和風サラダペンネ
【MOTTAINAIレシピ】<省エネレシピ4>ゆで時間2分の省エネペンネであんみつ風ペンネ
【MOTTAINAIレシピ】パスタの正しい保存方法


島本 美由紀 料理研究家・ラク家事アドバイザー

世界を旅する料理研究家。その活動は料理だけにとどまらず、冷蔵庫とキッチンのスペシャリストとして調理の時短テクニックや、整理収納アドバイザーの資格も活かしたお片づけ方法など、家事全般のラク(楽しくカンタン)を追求する「ラク家事アドバイザー」としても活躍。実用的なアイデアが好評を得て、テレビや雑誌を中心に活躍中。さらにMOTTAINAIを通じて、アジアの孤児院に支援も行っている。「ひと目でわかる!食品保存事典」(講談社刊)など、著書は30冊を超える。

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