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MOTTAINAIレシピ

【MOTTAINAIレシピ】＜冷蔵庫収納のコツ1回目＞冷蔵室

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みなさん、こんにちは。
料理研究家・食品保存アドバイザーの島本美由紀です。

みなさんが毎日使っている冷蔵庫。
きれいに片づいていますか？

庫内がごちゃごちゃしていると、
食材がどこに何があるのか分からなくなってしまい、
期限切れや腐敗などを引き起こし、
本来なら食べられる食材が捨てられてしまう＝「食品ロス」
の原因になってしまいます！！

家庭からの食品ロスを削減するために、
まずは、家庭の冷蔵庫から食品ロスを減らしていきませんか？
節約につながるだけでなく、捨てる罪悪感からも解放されますよ。

実は私、冷蔵庫収納アドバイザーとしても活動しているので、
今回はみなさんに冷蔵庫の整理収納のコツを伝授したいと思います！

みなさんの冷蔵庫、食品の定位置は決まっていますか？
冷蔵庫収納で大切なのは、食材の定位置を作ること。
ただし、冷蔵庫はクローゼットなどの収納方法と違うので、
庫内に戻さずに使い切るものも多く、
大きさや季節によって食材も異なるので、
定位置は細かく区切りすぎないことがポイントになります。

調味料はドアポケットに、
冷蔵室の１番上にはペットボトルのストックやワインなど、
ご自身の使いやすいルールで定位置を決めてくださいね。

まず1回目は、冷蔵室から。
定位置を決めたら、冷蔵室の収納量は７割以下にするのがポイント！
すき間にしっかりと冷気がまわり、食品が長持ち。
さらに、どこに何があるのかひと目で分かれば、
開けている時間を短くできるので省エネにもつながりますよ。

空間が空いていれば、こんな風に作り置きのおかずや鍋を入れられます。

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毎日私たちのために頑張ってくれている冷蔵庫ですが、
片付けとなるとつい後回し。
やる気を出すためにおすすめなのが、
ご自身の冷蔵庫をスマホで撮影すること！！
どこから片づければいいのか分かるはずですよ。

家庭から出る食品ロスの金額は、一世帯年間約６万円！！
せっかく買った食品も、最後まで使い切れなかったらMOTTAINAIですよね。
まずはご自身の冷蔵庫を見直して、冷蔵庫から食品ロスを減らしていきましょう！


＊関連読みもの＊
・【MOTTAINAIレシピ】＜冷蔵庫収納のコツ2回目＞冷蔵室
・【MOTTAINAIレシピ】＜冷蔵庫収納のコツ3回目＞冷蔵室
・【MOTTAINAIレシピ】＜冷蔵庫収納のコツ4回目＞冷蔵室
・【MOTTAINAIレシピ】＜冷蔵庫収納のコツ5回目＞ドアポケット
・【MOTTAINAIレシピ】＜冷蔵庫収納のコツ6回目＞ドアポケット


島本 美由紀 料理研究家・ラク家事アドバイザー

料理研究家。手軽に作れるおいしいレシピを考案。料理だけにとどまらず、家事全般のラク（楽しくカンタン）を追求する「ラク家事アドバイザー」としても活動。また、冷蔵庫収納と食品保存のスペシャリストとしても活動し、実用的なアイデアが好評を得て、テレビや雑誌、講演会を中心に多方面で活躍中。著書は40冊を超える。2018年8月8日に一般社団法人「食エコ研究所」を設立。毎日の食事から楽しくできるエコの研究を行い、エコの観点から食品保存や冷蔵庫収納を学べる学校を運営。まずは家庭の冷蔵庫から食品ロスを減らす！をテーマに、食品ロス削減のアドバイザーとしても活動している。
公式ホームページ http://shimamotomiyuki.com

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