MOTTAINAIレシピ

【MOTTAINAIレシピ】冷凍野菜<もやし編1>冷凍もやしのフォー風にゅうめん

2018_103mtn18.jpg

みなさん、こんにちは。
料理研究家・食品保存アドバイザーの島本美由紀です。

使おうと思って野菜室を覗いたら、買った野菜が傷んでいた!!
最後まで使い切れなくて、捨ててしまった・・。
みなさん、そんな経験はありませんか?

今回は、余らせがちな野菜のひとつ!
「もやし」の冷凍レシピをご紹介します。

もやしは購入した袋ごと冷凍用保存袋に入れるか、
使いかけが残ったら冷凍用保存袋に直接入れましょう。

冷凍保存したもやしの保存期間は1か月。
そして、凍らせた状態がこちらになります。

2018_044mtn18.jpg

今日は冷凍もやしを使って、
冷凍もやしのフォー風にゅうめんをご紹介します。

解凍方法は、凍ったまま調理。
煮汁に加えるだけなので簡単です!

冷凍したもやしは炒めるよりも、
煮汁の多い料理に加えたほうがおいしくいただけますよ。
お味噌汁に凍ったまま加えるのもおススメです。

冷凍もやしのフォー風にゅうめん

【材料(2人分)】

鶏もも肉 1/2枚
そうめん(表示通り茹で流水で洗う) 3束(150g)
冷凍もやし 1/2袋分(100~150g)
パクチー(ざく切り) 適宜
レモン(薄切り) 2枚
ナンプラー 小さじ2
砂糖 小さじ2/3
 
<A>
4カップ
顆粒鶏がらスープの素 大さじ1

作り方

  1. 鍋に<A>と鶏肉を入れて火にかけ、沸騰したら弱めの中火で10分煮る。
  2. 鶏肉を取り出して薄切りにし、残ったスープはザルで濾してから鍋に戻し、冷凍もやしを加えてさっと煮、ナンプラーと砂糖を加え調味する。
  3. 器に水けを絞ったそうめんを盛り、②を注ぎ、鶏肉とパクチー、レモンを乗せる。


2018_093mtn18.jpg

家庭から出る食品ロスの金額は、一世帯年間約6万円という数字に。
せっかく買った野菜も、最後まで使い切れなかったらMOTTAINAIですよね。
上手に野菜を冷凍して、最後までおいしく食べきってください。


*関連読みもの*
【MOTTAINAIレシピ】冷凍野菜<白菜編1>冷凍白菜と油揚げの煮びたし
【MOTTAINAIレシピ】冷凍野菜<白菜編2>冷凍白菜と鶏肉のクリーム煮
【MOTTAINAIレシピ】冷凍野菜<大根編1>冷凍大根のすりおろし
【MOTTAINAIレシピ】冷凍野菜<大根編2>冷凍大根とソーセージのポトフ煮
【MOTTAINAIレシピ】冷凍野菜<大根編3>冷凍大根の豚バラ煮
【MOTTAINAIレシピ】冷凍野菜<大根編4>冷凍大根で豆腐のみぞれ煮
【MOTTAINAIレシピ】冷凍野菜<大根編5>冷凍大根のごま味噌汁
【MOTTAINAIレシピ】冷凍野菜<もやし編2>冷凍もやしの卵とじ
【MOTTAINAIレシピ】冷凍肉<豚薄切り肉編1>冷凍豚肉の薄切りとんかつ
【MOTTAINAIレシピ】冷凍肉<豚薄切り肉編2>冷凍豚肉とキャベツの重ね蒸し



島本 美由紀 料理研究家・ラク家事アドバイザー

料理研究家。手軽に作れるおいしいレシピを考案。料理だけにとどまらず、家事全般のラク(楽しくカンタン)を追求する「ラク家事アドバイザー」としても活動。また、冷蔵庫収納と食品保存のスペシャリストとしても活動し、実用的なアイデアが好評を得て、テレビや雑誌、講演会を中心に多方面で活躍中。著書は40冊を超える。2018年8月8日に一般社団法人「食エコ研究所」を設立。毎日の食事から楽しくできるエコの研究を行い、エコの観点から食品保存や冷蔵庫収納を学べる学校を運営。まずは家庭の冷蔵庫から食品ロスを減らす!をテーマに、食品ロス削減のアドバイザーとしても活動している。
公式ホームページ http://shimamotomiyuki.com

MOTTAINAIレシピ一覧へ戻る

おすすめ記事

もっと見る

新着記事

もっと見る

MOTTAINAI Shopへ行く

イベント

SHOP新着情報

もっと見る

SNS 公式アカウント

MOTTAINAI公式SNSアカウントでは、ニュースやイベント、商品情報を随時お届けしています。
ぜひSNSでもチェックしてみてくださいね。

メールマガジン

MOTTAINAI Shopの会員メルマガでは、
ライフスタイルや商品のおすすめ情報をお届けしています。

登録する