今回ご紹介するのは、「スイートチリソース」。
生春巻きを作ろうと購入したものの、
それ以外の使い道が分からない・・・。
そう、悩んでいる人がいたらこのレシピを試してみて。
今回は「スイートチリソースでポテトサラダ」を作ってみたいと思います。
１度しか使わずに、そのまま冷蔵庫内に放置・・。
みなさんの冷蔵庫にもそんな調味料はありませんか？
使わないなんてもったいないですよ〜！
エスニック味のピンク色のポテトサラダは、
おもてなしにもぴったりです。
スイートチリソースでポテトサラダ
【材料】（作りやすい分量）
| じゃがいも | ２個 |
|---|---|
| きゅうり | １本 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| マヨネーズ | 大さじ１ |
| スイートチリソース | 大さじ１ |
| 塩・胡椒 | 各適量 |
【作り方】
- じゃがいもは皮つきのまま水から茹でる。茹であがったら熱いうちに皮をむく。
- ボールに(1)を入れ木べらで軽くほぐし、塩、胡椒をふって下味をつけ冷ましておく。
- 玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水けを切る。きゅうりは薄い輪切りにして、塩もみして水けを絞る。
- (2)のボールに(3)を加え、マヨネーズとスイートチリソースを加えてよく混ぜる。
【関連する読み物】
・【MOTTAINAIレシピ】スイートチリソースで冷奴
・【MOTTAINAIレシピ】スイートチリソースでトースト
・【MOTTAINAIレシピ】スイートチリソースでディップ
- 島本 美由紀
料理研究家・ラク家事アドバイザー - 世 界を旅する料理研究家。その活動は料理だけにとどまらず、冷蔵庫とキッチンのスペシャリストとして調理の時短テクニックや、整理収納アドバイザーの資格も 活かしたお片づけ方法など、家事全般のラク（楽しくカンタン）を追求する「ラク家事アドバイザー」としても活躍。実用的なアイデアが好評を得て、テレビや 雑誌を中心に活躍中。さらにMOTTAINAIを通じて、アジアの孤児院に支援も行っている。「ひと目でわかる！食品保存時点」（講談社刊）など、著書は 30冊を超える。
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