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【MOTTAINAIレシピ】椎茸の長持ち保存方法

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湿気や水分に弱い椎茸。
保存するときは濡らさないようにすることが基本に!
冷凍すれば保存期間も栄養も高まります。
今回は椎茸をおいしく長持ちさせる保存方法をご紹介します。

◇冷蔵◇

軸を上に向けてキッチンペーパーで包む

◆冷凍◆

生のまま冷凍

新鮮な野菜を買ったものの気づいたら冷蔵庫でしなびていた・・。腐っていた・・。
そんな経験はありませんか?

最後まで使い切れないのはお金を捨てているのと一緒!!
もったいないですよね!?
せっかく買った食材を無駄にしないためにも、
ちょっとした保存のテクニックを知っておくだけで、
食材がぐんと長持ちするので、ぜひマスターしてください。

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島本 美由紀
料理研究家・ラク家事アドバイザー
世 界を旅する料理研究家。その活動は料理だけにとどまらず、冷蔵庫とキッチンのスペシャリストとして調理の時短テクニックや、整理収納アドバイザーの資格も 活かしたお片づけ方法など、家事全般のラク(楽しくカンタン)を追求する「ラク家事アドバイザー」としても活躍。実用的なアイデアが好評を得て、テレビや 雑誌を中心に活躍中。さらにMOTTAINAIを通じて、アジアの孤児院に支援も行っている。「ひと目でわかる!食品保存時点」(講談社刊)など、著書は 30冊を超える。

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