【MOTTAINAIレシピ】アルミホイルでごぼうの皮むき

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2016/06/01

今回ご紹介するのは、アルミホイルでごぼうの皮むき。
ごぼうは香りが楽しめる野菜。
皮と身の間に香りやうまみがあるので、皮は薄くむくのが基本！
でも包丁でこすると汚れが飛び散り、ピーラーだとむきすぎてしまいますよね？

そんなときに便利なのが、アルミホイル。
くしゃくしゃに丸めたアルミホイルでごぼうの表面を軽くこするだけ。
包丁を使うよりもラクなうえ、無駄な部分だけ落とせて、香りも残ります。

あまり出番がないと思っていたらもったいない！
アルミホイルは色々なことに使えるすぐれものなんです。

島本美由紀料理研究家・ラク家事アドバイザー: 世界を旅する料理研究家。その活動は料理だけにとどまらず、冷蔵庫とキッチンのスペシャリストとして調理の時短テクニックや、整理収納アドバイザーの資格も活かしたお片づけ方法など、家事全般のラク（楽しくカンタン）を追求する「ラク家事アドバイザー」としても活躍。実用的なアイデアが好評を得て、テレビや雑誌を中心に活躍中。さらにMOTTAINAIを通じて、アジアの孤児院に支援も行っている。「ひと目でわかる！食品保存事典」（講談社刊）など、著書は30冊を超える。

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