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【MOTTAINAIレシピ】ゴーヤーのワタ&タネで磯辺揚げ

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今回ご紹介するのは、「ゴーヤーのワタ&タネで磯辺揚げ」。
お弁当のおかずとしてはもちろん、
お酒のおつまみにもおススメの1品です。

果肉だけを使い、捨ててしまいがちなゴーヤーのワタですが、
果肉よりもビタミンCが多く栄養たっぷり!
さらにゴーヤーのタネには、
体脂肪の燃焼を促進する効果もあるそう。

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今回は揚げているので、
ゴーヤーのワタ&タネの苦みもそんなに気にならないはず。
ほんのりとした苦みはありますが、
食べずに捨てちゃうなんてもったいないですよ~。
ぜひおいしく調理してみて下さい。

ゴーヤーのワタ&タネで磯辺揚げ

【材料(作りやすい分量)】

ゴーヤーのワタ 1本分
小麦粉 15g
25cc
(調味料A)
青のり 小さじ1

【作り方】

  1. ゴーヤーのワタをスプーンでとり、一口大に切る。
  2. (調味料A)にくぐらせ、180度の油で1~2分揚げる。
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*今回登場したMOTTAINAIグッズ*
MOTTAINAI 箸付きランチボックス 長角 Tree
バッグにすっぽり入る、スリムなランチボックスです。

MOTTAINAI 箸 竹スリムカラー
カラーバリエーション12色の竹箸です。

*関連読みもの*
・【MOTTAINAIレシピ】ゴーヤーのワタでピカタ
・【MOTTAINAIレシピ】ゴーヤーのワタでスクランブルエッグ
・【MOTTAINAIレシピ】ゴーヤーのワタ&タネで簡単おつまみ

島本 美由紀 料理研究家・ラク家事アドバイザー
世界を旅する料理研究家。その活動は料理だけにとどまらず、冷蔵庫とキッチンのスペシャリストとして調理の時短テクニックや、整理収納アドバイザーの資格も活かしたお片づけ方法など、家事全般のラク(楽しくカンタン)を追求する「ラク家事アドバイザー」としても活躍。実用的なアイデアが好評を得て、テレビや雑誌を中心に活躍中。さらにMOTTAINAIを通じて、アジアの孤児院に支援も行っている。「ひと目でわかる!食品保存事典」(講談社刊)など、著書は30冊を超える。

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