今回ご紹介するのは、「大根の葉のしらす炒め」。
お酒のおつまみとしてはもちろん、おにぎりの具にもおススメの1品です。
大根の葉にはビタミンやカリウム、カルシウムなどのミネラルといった栄養素が
豊富に含まれているので、食べずに捨てちゃうなんてもったいないですよ~。
大根は葉も皮も丸ごと1本使い切れる万能野菜なんです。
味噌汁やお浸しもおすすめですが、ぜひいろいろな料理に試してみてください。
大根の葉のしらす炒め
【材料】
大根の葉 | 60g |
---|---|
しらす | 10g |
白だし | 小さじ1 |
ごま油 | 小さじ1 |
白いりごま | 適量 |
【作り方】
- 大根の葉は粗みじん切りにする。
- フライパンにごま油を熱し①としらすを加え炒める。
- 大根の葉がしんなりしたら、白だしを加えて白いりごまを混ぜる。
*関連読みもの*
・【MOTTAINAIレシピ】大根の皮のきんぴら
・【MOTTAINAIレシピ】大根の皮のポン酢漬け
・【MOTTAINAIレシピ】大根の皮のポテトフライ風
・【MOTTAINAIレシピ】大根の長持ち冷凍保存方法
- 島本 美由紀 料理研究家・ラク家事アドバイザー
- 世界を旅する料理研究家。その活動は料理だけにとどまらず、冷蔵庫とキッチンのスペシャリストとして調理の時短テクニックや、整理収納アドバイザーの資格も活かしたお片づけ方法など、家事全般のラク(楽しくカンタン)を追求する「ラク家事アドバイザー」としても活躍。実用的なアイデアが好評を得て、テレビや雑誌を中心に活躍中。さらにMOTTAINAIを通じて、アジアの孤児院に支援も行っている。「ひと目でわかる!食品保存事典」(講談社刊)など、著書は30冊を超える。
新着記事
-
- ドールが「もったいないフルーツアクション」を始動 規格外果物活用 バナナに加え、キウイやマンゴーも
-
MOTTAINAIキャンペーンに協賛する株式会社「ドール」(東京都中央区、青木寛…
2024/10/07
-
- ホテル椿山荘東京やワシントンホテルを運営する藤田観光が協賛企業に加わりました 全国24施設がキャンペーンに参画
-
ホテル椿山荘、箱根小湧園、ワシントンホテルなどを運営する藤田観光株式会社(東京都…
2024/09/26
-
- 紙の専門商社「竹尾」が協賛企業に加わりました
「MOTTAINAI MEMO」も販売 -
MOTTAINAIキャンペーンの協賛企業に株式会社竹尾(東京都千代田区、竹尾稠社…
2024/09/18
- 紙の専門商社「竹尾」が協賛企業に加わりました
-
- コンゴ熱帯雨林の保護活動 大仲さんコラム「続・地球の肺を守ろう」第8回 実現した日本への研修計画
-
南米ブラジルのアマゾン、インドネシアと並んで「地球の肺」と呼ばれるコンゴ民主共和…
2024/09/04
イベント
MOTTAINAI Shopの会員メルマガでは、
ライフスタイルや商品のおすすめ情報をお届けしています。