みなさん、こんにちは。
料理研究家　島本美由紀です。

使おうと思って野菜室を覗いたら、買った野菜が傷んでいた！！
最後まで使い切れなくて、捨ててしまった・・。
そんな、経験ありませんか？

今回は、余らせがちな野菜のひとつ！
「ブロッコリー」の使い切りレシピをご紹介します。

ブロッコリーが1/2株あるのなら、ブロッコリーのフライにしませんか？
茎は皮をむいてから調理して！
ホクホクとした食感になり、おいしく食べることができます。

ブロッコリーのフライ

作り方

1. ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむいて細めの乱切りにする。
2. よく混ぜた＜A＞に①をくぐらせ、パン粉をつける。
3. １７０度の油で１分ほど揚げ、器に盛り、レモンを添える。お好みでソースをかけていただく。

家庭から出る食品ロスの金額は、一世帯年間６万円。
せっかく買った野菜も、最後まで使い切れなかったらMOTTAINAIですよね。
ぜひ、レシピを参考に、最後までおいしく食べきってください。

＊関連読みもの＊
・【MOTTAINAIレシピ】野菜の使い切り＜ブロッコリー編2＞ブロッコリーの梅和え
・【MOTTAINAIレシピ】野菜の使い切り＜ブロッコリー編3＞ブロッコリーの白和え
・【MOTTAINAIレシピ】野菜の長持ち保存方法＜ブロッコリー編＞