みなさん、こんにちは。
料理研究家　島本美由紀です。

使おうと思って野菜室を覗いたら、買った野菜が傷んでいた！！
最後まで使い切れなくて、捨ててしまった・・。
そんな、経験ありませんか？

今回は、余らせがちな野菜のひとつ！
「さつまいも」の使い切りレシピをご紹介します。

食物繊維が豊富なのはもちろん、ビタミンEやCなども含まれていて、栄養たっぷりのさつまいも。
実は皮にしかない栄養もあるので、丸ごと食べるのがおすすめ！！
もし、1/3～1/4本残っていたら、さつまいもチップスを作ってみませんか？
油は使わずに、素朴な甘味が引き出せる、ノンオイルの方法でご紹介します。

お子さんのおやつはもちろん、ダイエット中の方にもうれしい１品です。
ぜひ、皮ごと調理してみてください。

ノンオイルのさつまいもチップス

作り方

1. さつまいもは皮ごとよく洗い、スライサーで薄切りにする。
2. ペーパータオルで水気を拭き取って、オーブンに並べる。
3. １８０度のオーブンで５～１０分加熱する。

厚みによって加熱時間が変わるので、様子を見て加熱時間は調整をしてください。

家庭から出る食品ロスの金額は、一世帯年間６万円。
せっかく買った野菜も、最後まで使い切れなかったらMOTTAINAIですよね。
ぜひ、レシピを参考に、最後までおいしく食べきってください。

＊関連読みもの＊
・【MOTTAINAIレシピ】野菜の使い切り＜さつまいも編1＞さつまいもごはん
・【MOTTAINAIレシピ】野菜の使い切り＜さつまいも編2＞さつまいもと豚肉の甘辛炒め
・【MOTTAINAIレシピ】野菜の長持ち保存方法＜さつまいも編＞