みなさん、こんにちは。
料理研究家　島本美由紀です。

使おうと思って野菜室を覗いたら、買った野菜が傷んでいた！！
最後まで使い切れなくて、捨ててしまった・・。
そんな、経験ありませんか？

今回は、余らせがちな野菜のひとつ！
「もやし」の使い切りレシピをご紹介します。

シャキシャキとした食感がたのしいもやしは、色々な栄養素を含んだヘルシーな野菜。
２袋〇〇円とお得に販売することも多いので、もし、冷蔵庫にもやしが１袋あれば、
もやしとひき肉のオイスターソース炒めを作ってみませんか？

立派なご飯のおかずになりますよ！

もやしとひき肉のオイスターソース炒め

作り方

1. もやしはひげ根を取る。
2. フライパンにごま油とにんにくを入れ中火で熱し、香りが出たら鶏ひき肉を加え炒める。
3. 肉に火が通ったら①を加えてひと混ぜし、酒を加えて蓋をする。
   中火のまま１分蒸し焼きにする。
4. オイスターソース、塩・コショウで調味する。
5. 器に盛り、万能ねぎを散らす。

鶏肉を豚肉に変えたり、ちくわやチャーシューにしたりと、アレンジも楽しんでみてくださいね。
そして取ったひげ根はこちらのレシピを参考に、もう１品作ってみてください。
【MOTTAINAIレシピ】野菜の使い切り＜もやし編1＞もやしのひげ根ナムル

家庭から出る食品ロスの金額は、一世帯年間６万円。
せっかく買った野菜も、最後まで使い切れなかったらMOTTAINAIですよね。
ぜひ、レシピを参考に、最後までおいしく食べきってください。

＊関連読みもの＊
・【MOTTAINAIレシピ】野菜の使い切り＜もやし編1＞もやしのひげ根ナムル
・【MOTTAINAIレシピ】野菜の使い切り＜もやし編3＞ちくわともやしの卵とじ
・【MOTTAINAIレシピ】野菜の使い切り＜もやし編4＞もやしのベーコン巻き
・【MOTTAINAIレシピ】野菜の長持ち保存方法＜もやし編＞