みなさん、こんにちは。
料理研究家　島本美由紀です。

使おうと思って野菜室を覗いたら、買った野菜が傷んでいた！！
最後まで使い切れなくて、捨ててしまった・・。
そんな、経験ありませんか？

今回は、余らせがちな野菜のひとつ！
「もやし」の使い切りレシピをご紹介します。

シャキシャキとした食感がたのしいもやしは、色々な栄養素を含んだヘルシーな野菜。
２袋〇〇円とお得に販売することも多いので、もし、冷蔵庫にもやしが1/2袋残っていたら、
ちくわともやしの卵とじを作ってみませんか？

ご飯のおかずとして最高です！！

ちくわともやしの卵とじ

作り方

1. ちくわは斜め薄切りにし、もやしはひげ根を取る。
2. フライパンに＜A＞と①、もやしを入れて火にかけ、沸騰したら１分ほど煮る。
3. 溶き卵をまわし入れ、全体がふつふつとしてきたら火を止め、フタをして２分蒸らす。
4. 器に盛り、七味唐辛子を振る。

ゆでうどんと和えて食べても美味。
アレンジも楽しんでみてくださいね。
そして取ったひげ根はこちらのレシピを参考に、もう１品作ってみてください。
【MOTTAINAIレシピ】野菜の使い切り＜もやし編1＞もやしのひげ根ナムル

家庭から出る食品ロスの金額は、一世帯年間６万円。
せっかく買った野菜も、最後まで使い切れなかったらMOTTAINAIですよね。
ぜひ、レシピを参考に、最後までおいしく食べきってください。

＊関連読みもの＊
・【MOTTAINAIレシピ】野菜の使い切り＜もやし編1＞もやしのひげ根ナムル
・【MOTTAINAIレシピ】野菜の使い切り＜もやし編2＞もやしとひき肉のオイスターソース炒め
・【MOTTAINAIレシピ】野菜の使い切り＜もやし編4＞もやしのベーコン巻き
・【MOTTAINAIレシピ】野菜の長持ち保存方法＜もやし編＞