MOTTAINAIキャンペーンに協賛している新宿ワシントンホテルは、朝食のビュッフェでドールの「もったいないバナナ」を使った「バナナキャラメルケーキ」と「明日葉豆乳スムージー」の提供を始めました。

　同ホテルでは朝食のビュッフェ会場での食べ残しを減らすために「MOTTAINAI」のロゴを配したポスターやPOPを掲示したり、宿泊することでワンガリ・マータイさんが創設した「グリーンベルト運動」に植樹費用を寄付できる「SDGsプラン」を発売したりするなど、MOTTAINAIキャンペーンと連動した取り組みを多角的に展開しています。

　今回のメニューは、従来なら規格外として廃棄されていたバナナを加工食品に活用することで果実ロスの削減を図るドールの「もったいないバナナプロジェクト」との協力で実現しました。ケーキもスムージーもバナナの風味豊かな味が、朝食の時間にピッタリな仕上がりになっています。同ホテルでは今後も「もったいないバナナ」を使用したメニューを開発し、食品ロスの削減に努めていく方針です。