MOTTAINAI公式SNSアカウントでは、ニュースやイベント、商品情報を随時お届けしています。
ぜひSNSでもチェックしてみてくださいね。
- TOP
- 特集記事
- MOTTAINAIレシピ
- 【MOTTAINAIレシピ】野菜の長持ち保存方法＜キャベツ編＞
みなさん、こんにちは。
料理研究家 島本美由紀です。
使おうと思って野菜室を覗いたら、買った野菜が傷んでいた！！
最後まで使い切れなくて、捨ててしまった・・。
そんな、経験ありませんか？
購入したら早めに調理するのが理想的ですが、そうはいかないのが現実・・。
だったら、おいしく保存をして最後まで使い切れるように努力してみましょう！
今回は、余らせがちな野菜のひとつ！
「キャベツ」の長持ち保存方法をご紹介します。
■冷蔵保存 ＜保存期間7～10日間＞
カットしたキャベツは切り口から傷んでくるので、ぺーパータオルで切り口を覆ってから、
ラップで包みましょう。
切り口を下にして保存すると傷みにくくなります。
■冷凍保存 ＜保存期間1か月＞
・1/8に切る
芯をつけたまま1/8にカットする。冷凍用保存袋に入れ、空気を抜いて口を閉じる。
凍ったままポトフやステーキに。
・ひと口大
ひと口大にカットする。冷凍用保存袋に入れ、空気を抜いて口を閉じる。
凍ったまま、野菜炒めやスープ、浅漬けに！
「保存したから安心！」はNG。
買い物に行く前に、必ず冷蔵庫を覗いてだぶり買いをしないように気をつけたり、
積極的に調理するように心がけたりしましょう！！
実は、家庭から出る食品ロスの金額は、一世帯年間６万円。
せっかく買った野菜も、最後まで使い切れなかったらMOTTAINAIですよね。
食べられる部分まで捨ててしまう過剰除去なども、食品ロスの大きな原因になっているので、
食べきれるように心がけましょう！
＊関連読みもの＊
・【MOTTAINAIレシピ】野菜の使い切り＜キャベツ編1＞豚キャベツの塩鍋
・【MOTTAINAIレシピ】野菜の使い切り＜キャベツ編2＞キャベツのチーズ炒め
・【MOTTAINAIレシピ】野菜の使い切り＜キャベツ編3＞キャベツとレモンの甘酢サラダ
- 島本 美由紀 料理研究家・ラク家事アドバイザー
-
世界を旅する料理研究家。その活動は料理だけにとどまらず、冷蔵庫とキッチンのスペシャリストとして調理の時短テクニックや、整理収納アドバイザーの資格も活かしたお片づけ方法など、家事全般のラク（楽しくカンタン）を追求する「ラク家事アドバイザー」としても活躍。実用的なアイデアが好評を得て、テレビや雑誌を中心に活躍中。さらにMOTTAINAIを通じて、アジアの孤児院に支援も行っている。「ひと目でわかる！食品保存事典」（講談社刊）など、著書は30冊を超える。
-
- 【MOTTAINAIレシピ】野菜の使い切り＜大葉編1＞大葉の香味醤油漬け
みなさん、こんにちは。料理研究家 島本美由紀です。使おうと思って野菜室を覗いたら...
-
- 【MOTTAINAIレシピ】野菜の長持ち保存方法＜キャベツ編＞
みなさん、こんにちは。料理研究家 島本美由紀です。使おうと思って野菜室を覗いたら...
-
- ご存知ですか？「飲む点滴」「天然のサプリ」とも言われる、玄米甘酒のチカラ
今やスーパーやデパートでも、普通に目にするようになった甘酒。その甘酒には、2つの...
-
- いつものお洗濯、本当はNGかも。お気に入りのタオルを10年使うための日々のお手入れ方法。
IKEUCHI ORGANICさんに教わるオーガニックコットンタオルのアレコレ。...
-
- 7月27日（土）・28日（日）TNC夏祭り2019（福岡県）にて「MOTTAINAIキッズフリーマーケット×ほけんの窓口」開催！
-
7月27日（土）・28日（日）に、TNC放送会館【TNC夏祭り2019】（福岡県...
-
- 普段の生活の中の「珠数」について。京念珠ぜにやさんにアドバイスいただきました
-
京都で珠数の製造・販売を行う「京念珠ぜにや」さん。これまで念珠の歴史や素材、MO...
-
- 縁あって手に入れた「珠数」は修理して長く使い繋ぐことが出来る。京念珠ぜにやさんのMOTTTAINAI活動について
-
京都で珠数の製造・販売を行う「京念珠ぜにや」さん。代表の北山彰良さんに、前回に引...
-
- 「珠数」についてどれだけ知っていますか？京念珠ぜにやさんに聞いた珠数のおはなし
-
みなさんは珠数や念珠と聞いて、どんなことを思い浮かべますか？多くの方はお葬式の時...
-
- MOTTAINAIで健康に！健康体操GymGymを楽しもう！
-
※GymGymはYouTubeでご覧になれます。MOTTAINAIキャンペーンが...
-
- 5月12日（日）毎日新聞にMOTTAINAIの記事が掲載されました！
-
2019年5月12日（日）毎日新聞の福島版にMOTTAINAIの記事が掲載されま...
-
- 5月9日（木）毎日新聞にMOTTAINAIの記事が掲載されました！
-
2019年5月9日（木）毎日新聞の文化面の「人・模・様」に、MOTTAINAIの...
-
- 食品ロスを減らそう！東京ガスが協賛する社会貢献型ショッピングサイト「junijuni」オープンのお知らせ
-
4月25日（木）に、東京ガスが協賛する社会貢献型ショッピングサイト「juniju...
絹屋 内側シルク指切りアームカバー ロング丈（鉄黒）¥ 2,592(税込)
絹屋 内側シルク2重編み靴下 スニーカーソックス 綿（紺色）¥ 1,080(税込)
equalto Teruteru（アユース・ライトブルー）¥ 1,836(税込)
equalto I'm home（ブラックチェリー・ハードメープル）¥ 2,268(税込)
equalto Hiragana（おいわい）¥ 1,944(税込)
KUSU HANDMADE くすのきフラットハンガー 38cm¥ 2,160(税込)
MOTTAINAI SOUND Vol.5 耳をすまして¥ 2,500(税込)
パルシック 有機ルフナ紅茶（ティーバッグ）¥ 756(税込)
kata kata むすび アクアドロップふろしき（くまとさけ グリーン）¥ 3,780(税込)
9° クド U150/750ml（茶大色）¥ 3,888(税込)
-
2018/12/23
次回の開催予定日12月23日(日･祝)池袋サンシャインシティDホール
2018/12/24 次回の開催予定日12月24日(月)横浜国際プール
2019/01/03 次回の開催予定日1月3日(木)五反田TOC
2019/01/20 次回の開催予定日1月20日(日)としまえん
2019/02/02 次回の開催予定日2月2日(土)SKIPシティ（川口市）
2019/02/03 次回の開催予定日2月3日(日)SKIPシティ（川口市）
2019/02/10 次回の開催予定日2月10日(日)駒沢公園
2019/02/23 次回の開催予定日2月23日(土)新宿中央公園
2019/02/24 次回の開催予定日2月24日(日)木場公園
2019/03/10 次回の開催予定日3月10日(日)としまえん
2019/03/10 次回の開催予定日3月10日(日)池袋サンシャインシティBホール
2019/03/30 次回の開催予定日3月30日(土)中野セントラルパーク
2019/03/30 次回の開催予定日3月30日(土)プリズムホール（東京ドームシティ）
2019/03/31 次回の開催予定日3月31日(日)中野セントラルパーク
2019/04/13 次回の開催予定日4月13日(土)中野セントラルパーク
2019/04/14 次回の開催予定日4月14日(日)中野セントラルパーク
2019/04/21 次回の開催予定日4月21日(日)としまえん
2019/04/30 次回の開催予定日4月30日(火･祝)プリズムホール（東京ドームシティ）
2019/05/01 次回の開催予定日5月1日(水･祝)五反田TOC
2019/05/04 次回の開催予定日5月4日(土)新宿中央公園
2019/05/11 次回の開催予定日5月11日(土)中野セントラルパーク
2019/05/12 次回の開催予定日5月12日(日)中野セントラルパーク
2019/05/26 次回の開催予定日5月26日(日)としまえん
2019/05/26 次回の開催予定日5月26日(日)木場公園
2019/06/16 次回の開催予定日6月16日(日)としまえん
2019/07/28 次回の開催予定日7月28日(日)木場公園
2019/08/10 次回の開催予定日8月10日(土)新宿中央公園
2019/08/11 次回の開催予定日8月11日(日)駒沢公園
2019/08/12 次回の開催予定日8月12日(月･祝)五反田TOC
2019/08/25 次回の開催予定日8月25日(日)木場公園
-
2019/05/01 次回の開催予定日5月1日(水) 五反田TOC
2019/05/04 次回の開催予定日5月4日(土･祝) BIGHOPガーデンモール印西
2019/05/04 次回の開催予定日5月4日(土･祝) 川崎ルフロン
2019/05/04 次回の開催予定日5月4日(土･祝) 所沢ハウジングステージ
2019/05/04 次回の開催予定日5月4日(土･祝) 中野セントラルパーク
2019/05/05 次回の開催予定日5月5日(日･祝) 上尾ショーサンプラザ
2019/05/05 次回の開催予定日5月5日(日･祝) リビングデザインセンターOZONE（新宿）
2019/05/05 次回の開催予定日5月5日(日) マークイズ静岡
2019/05/05 次回の開催予定日5月5日(日) つくばハウジングパーク
2019/05/06 次回の開催予定日5月6日(月) リビングデザインセンターOZONE（新宿）
2019/05/06 次回の開催予定日5月6日(月) ペリエ千葉
2019/05/06 次回の開催予定日5月6日(月) フルルガーデン八千代
2019/05/06 次回の開催予定日5月6日(月) おかちまちパンダ広場
2019/05/12 次回の開催予定日5月12日(日) 東急プラザ蒲田
2019/06/01 次回の開催予定日6月1日(土) ノースポート・モール（横浜市）
2019/06/02 次回の開催予定日6月2日(日) あびこショッピングプラザ
2019/06/15 次回の開催予定日6月15日(土) 三井アウトレットパーク幕張
2019/06/22 次回の開催予定日6月22日(土) イーグレひめじ
2019/06/22 次回の開催予定日6月22日(土) ららぽーと新三郷
2019/06/23 次回の開催予定日6月23日(日) ららぽーと新三郷
2019/07/15 次回の開催予定日7月15日(月･祝) 川越ハウジングステージ
2019/07/20 次回の開催予定日7月20日(土) 光が丘IMA（練馬区）
2019/07/20 次回の開催予定日7月20日(土) ビビット南船橋
2019/07/21 次回の開催予定日7月21日(日) ビビット南船橋
2019/07/21 次回の開催予定日7月21日(日) レイリア大橋（福岡県）
2019/07/27 次回の開催予定日7月27日(土) TNC放送会館（福岡県）【TNC夏祭り2019】
2019/07/28 次回の開催予定日7月28日(日) TNC放送会館（福岡県）【TNC夏祭り2019】
2019/08/03 次回の開催予定日8月3日(土) ゲートシティ大崎（キッズ★トレード）
2019/08/04 次回の開催予定日8月4(日) 東久留米ショッピングセンター クルネ
2019/08/12 次回の開催予定日8月12日(月･祝) 五反田TOC
-
2019/01/13 次回の開催予定日1月13日(日)下北沢大学（しもきたスクエア）
2019/02/09 次回の開催予定日2月9日(土)下北沢大学（しもきたスクエア）
2019/02/10 次回の開催予定日2月10日(日)下北沢大学（しもきたスクエア）
2019/03/09 次回の開催予定日3月9日(土)下北沢大学（しもきたスクエア）
2019/03/10 次回の開催予定日3月10日(日)下北沢大学（しもきたスクエア）
2019/03/24 次回の開催予定日3月24日(日)中野セントラルパーク
2019/04/06 次回の開催予定日4月6日(土)自由が丘熊野神社
2019/04/07 次回の開催予定日4月7日(日)金剛院（豊島区）
2019/04/13 次回の開催予定日4月13日(土)下北沢大学（しもきたスクエア）
2019/04/14 次回の開催予定日4月14日(日)下北沢大学（しもきたスクエア）
2019/04/21 次回の開催予定日4月21日(日)中野セントラルパーク
2019/05/04 次回の開催予定日5月4日(土･祝)自由が丘熊野神社
2019/05/11 次回の開催予定日5月11日(土)下北沢大学（しもきたスクエア）
2019/05/11 次回の開催予定日5月11日(土)日比谷公園（みどりとふれあうフェスティバル）
2019/05/12 次回の開催予定日5月12日(日)下北沢大学（しもきたスクエア）
2019/05/12 次回の開催予定日5月12日(日)日比谷公園（みどりとふれあうフェスティバル）
2019/05/19 次回の開催予定日5月19日(日)中野セントラルパーク
2019/05/25 次回の開催予定日5月25日(土)カレッタ汐留
2019/06/01 次回の開催予定日6月1日(土)あびこショッピングプラザ
2019/06/08 次回の開催予定日6月8日(土)下北沢大学（しもきたスクエア）
2019/06/09 次回の開催予定日6月9日(日)下北沢大学（しもきたスクエア）
2019/06/16 次回の開催予定日6月16日(日)中野セントラルパーク
2019/07/13 次回の開催予定日7月13日(土)下北沢大学（しもきたスクエア）
2019/07/14 次回の開催予定日7月14日(日)下北沢大学（しもきたスクエア）
2019/07/15 次回の開催予定日7月15日(月・祝)下北沢大学（しもきたスクエア）
2019/07/21 次回の開催予定日7月21日(日)中野セントラルパーク
2019/08/10 次回の開催予定日8月10日(土)下北沢大学（しもきたスクエア）
2019/08/11 次回の開催予定日8月11日(日)下北沢大学（しもきたスクエア）
2019/08/12 次回の開催予定日8月12日(月･祝)下北沢大学（しもきたスクエア）
2019/08/25 次回の開催予定日8月25日(日)中野セントラルパーク
MOTTAINAI Shopの会員メルマガでは、
ライフスタイルや商品のおすすめ情報をお届けしています。