MOTTAINAI公式SNSアカウントでは、ニュースやイベント、商品情報を随時お届けしています。
ぜひSNSでもチェックしてみてくださいね。
- TOP
- 特集記事
- MOTTAINAIレシピ
- 【MOTTAINAIレシピ】野菜の使い切り＜大葉編1＞大葉の香味醤油漬け
みなさん、こんにちは。
料理研究家 島本美由紀です。
使おうと思って野菜室を覗いたら、買った野菜が傷んでいた！！
最後まで使い切れなくて、捨ててしまった・・。
そんな、経験ありませんか？
今回は、余らせがちな野菜のひとつ！
「大葉」の使い切りレシピをご紹介します。
大葉が１０～２０枚あるのなら、大葉の香味醤油漬けにしませんか？
夏になると、３０～５０枚１袋で安く売られることもある大葉。
香味醤油で漬け込めば、ごはんに合う常備菜に変身します。
ごはんに巻いて食べてもいいし、そのままお酒のおつまみにしてもいい。
おにぎりに巻いてお弁当に持っていくのもおススメです！
大葉の香味醤油漬け
【材料（作りやすい分量）】
| 大葉 | １０～２０枚 |
|---|---|
| ＜A＞ | |
| 醤油 | 小さじ２ |
| みりん | 小さじ１ |
| 砂糖 | 小さじ１ |
| 白いりごま | 小さじ１ |
| にんにく（みじん切り） | 小さじ1/4 |
| しょうが（みじん切り） | 小さじ1/4 |
【作り方】
- 大葉は洗って、キッチンペーパーでしっかり拭く。
- 保存容器に１枚ずつ入れ、＜A＞をまぶして重ねて、冷蔵庫で１時間以上漬ける。
家庭から出る食品ロスの金額は、一世帯年間６万円。
せっかく買った野菜も、最後まで使い切れなかったらMOTTAINAIですよね。
ぜひ、レシピを参考に、最後までおいしく食べきってください。
＊関連読みもの＊
・【MOTTAINAIレシピ】野菜の使い切り＜大葉編2＞刻み大葉のおにぎり
・【MOTTAINAIレシピ】野菜の使い切り＜大葉編3＞大葉の明太子天ぷら
・【MOTTAINAIレシピ】野菜の長持ち保存方法＜大葉編＞
- 島本 美由紀 料理研究家・ラク家事アドバイザー
-
世界を旅する料理研究家。その活動は料理だけにとどまらず、冷蔵庫とキッチンのスペシャリストとして調理の時短テクニックや、整理収納アドバイザーの資格も活かしたお片づけ方法など、家事全般のラク（楽しくカンタン）を追求する「ラク家事アドバイザー」としても活躍。実用的なアイデアが好評を得て、テレビや雑誌を中心に活躍中。さらにMOTTAINAIを通じて、アジアの孤児院に支援も行っている。「ひと目でわかる！食品保存事典」（講談社刊）など、著書は30冊を超える。
-
- 【MOTTAINAIレシピ】野菜の使い切り＜大葉編1＞大葉の香味醤油漬け
みなさん、こんにちは。料理研究家 島本美由紀です。使おうと思って野菜室を覗いたら...
-
- 【MOTTAINAIレシピ】野菜の長持ち保存方法＜キャベツ編＞
みなさん、こんにちは。料理研究家 島本美由紀です。使おうと思って野菜室を覗いたら...
-
- ご存知ですか？「飲む点滴」「天然のサプリ」とも言われる、玄米甘酒のチカラ
今やスーパーやデパートでも、普通に目にするようになった甘酒。その甘酒には、2つの...
-
- いつものお洗濯、本当はNGかも。お気に入りのタオルを10年使うための日々のお手入れ方法。
IKEUCHI ORGANICさんに教わるオーガニックコットンタオルのアレコレ。...
-
- 鎌倉で「MOTTAINAI SOUND」を手がける守時タツミさんがコンサート
-
日本各地の海や山、町の音などその土地で聞こえてくる音を録音し、その音や風景に...
-
- 地球の肺を守るために～コンゴ熱帯雨林保護の現場から（第３回）貧困が生む原生林破壊の現状＝大仲幸作
-
今回の出張先であるキサンガニの位置図(キサンガニはアフリカ大陸のおへその部分に...
-
- ライセンシングジャパンで「MOTTAINAI」のコーナーも
-
世界中のキャラクターやブランドを集めた商談展「ライセンシングジャパン」が６月２９...
-
- 【毎日新聞掲載記事】野菜を廃棄から救おう あいづロジカルファーム購入者募集
-
「栽培時に農薬・化学肥料を使わないおいしい野菜を廃棄から救い、多くの人に食べても...
-
- 子どもだけのフリマかいさい
-
出店や物の売り買いを子どもたちだけで行う「ＭOTTAINAIキッズフリーマーケッ...
-
- 見る・知る・包む 体験型イベント「ふろしきＳＤＧｓＬＩＦＥ」開催レポート
-
風呂敷を通してサステナブル（持続可能）な暮らしを楽しんでもらおうと、京都の老舗メ...
-
- 小4も店主「ＭOTTAINAIキッズフリマ」670人が参加
-
出店や物の売り買いを子どもたちだけで行う「ＭOTTAINAIキッズフリーマーケッ...
-
- 【終了しました】SUBARU店舗への来場でMOTTAINAIアウトドアプレートをプレゼント！
-
夏の到来が待ち遠しいこの季節に「SUBARU EARLY SUMMER FES...
KUSU HANDMADE くすのきブレンドオイル アクティブ（黄）¥ 1,760(税込)
KUSU HANDMADE 吉田焼アロマディッシュプレート（桃）¥ 715(税込)
サルビア 花さくメッセージカード（S）¥ 638(税込)
ハンカチエプロン（ストライプブルー）¥ 2,420(税込)
EAトCO Hasam S（トングS）¥ 1,650(税込)
絹屋 内側シルク 肌ケアマスク（生成）¥ 1,870(税込)
MOTTAINAI SOUND Vol.6 耳をすまして¥ 2,500(税込)
MOTTAINAI オーガニックふろしき（森 グリーン）¥ 3,300(税込)
MOTTAINAI マイボトル ふにゃふにゃ500¥ 1,436(税込)
MOTTAINAI スーパーコンビニバッグ safari・エル（ネイビー）¥ 678(税込)
-
2022/03/20
次回の開催予定日3月20日(日)吉祥寺パルコ
2022/03/21 次回の開催予定日3月21日(月・祝)昭島モリパーク
2022/03/26 次回の開催予定日3月26日(土)中野セントラルパーク
2022/03/27 次回の開催予定日3月27日(日)中野セントラルパーク
2022/04/03 次回の開催予定日4月3日(日)吉祥寺パルコ
2022/04/10 次回の開催予定日4月10日(日)吉祥寺パルコ
2022/04/17 次回の開催予定日4月17日(日)吉祥寺パルコ
2022/04/23 次回の開催予定日4月23日(日)中野セントラルパーク
2022/04/24 次回の開催予定日4月24日(日)吉祥寺パルコ
2022/04/24 次回の開催予定日4月24日(日)中野セントラルパーク
2022/04/29 次回の開催予定日4月29日(日)昭島モリパーク
2022/05/01 次回の開催予定日5月1日(日)吉祥寺パルコ
2022/05/03 次回の開催予定日5月3日(火)五反田TOC
2022/05/08 次回の開催予定日5月8日(日)吉祥寺パルコ
2022/05/15 次回の開催予定日5月15日(日)吉祥寺パルコ
2022/05/22 次回の開催予定日5月22日(日)吉祥寺パルコ
2022/05/22 次回の開催予定日5月22日(日)昭島モリパーク
2022/05/22 次回の開催予定日5月22日(日)浜町公園
2022/05/28 次回の開催予定日5月28日(土)中野セントラルパーク
2022/05/29 次回の開催予定日5月29日(日)吉祥寺パルコ
2022/05/29 次回の開催予定日5月29日(日)中野セントラルパーク
2022/06/05 次回の開催予定日6月5日(日)吉祥寺パルコ
2022/06/12 次回の開催予定日6月12日(日)吉祥寺パルコ
2022/06/19 次回の開催予定日6月19日(日)昭島モリパーク
2022/06/19 次回の開催予定日6月19日(日)吉祥寺パルコ
2022/06/26 次回の開催予定日6月26日(日)中野セントラルパーク
2022/06/26 次回の開催予定日6月26日(日)吉祥寺パルコ
2022/08/14 次回の開催予定日8月14日(日)五反田TOC
2022/09/24 次回の開催予定日9月24日(土)中野セントラルパーク
2022/09/25 次回の開催予定日9月25日(日)中野セントラルパーク
-
2020/04/05 次回の開催予定日4月5日(日) 【中止】椎名橋下広場 金剛院（豊島区）
2020/04/12 次回の開催予定日4月12日(日) 【中止】東久留米ショッピングセンター クルネ
2020/04/25 次回の開催予定日4月25日(土) 【中止】三井アウトレットパーク多摩南大沢
2020/04/29 次回の開催予定日4月29日(水･祝) 【中止】三井アウトレットパーク多摩南大沢
2020/05/02 次回の開催予定日5月2日(土) 【中止】中野セントラルパーク
2020/05/03 次回の開催予定日5月3日(日･祝) 【中止】守谷住宅公園（茨城県守谷市）
2020/05/03 次回の開催予定日5月3日(日･祝) 【中止】ビーンズ赤羽
2020/05/04 次回の開催予定日5月4日(月･休) 【中止】つくばハウジングパーク（茨城県つくば市）
2020/05/05 次回の開催予定日5月5日(火･祝) 【中止】新熊谷ハウジングセンター（埼玉県熊谷市）
2020/05/05 次回の開催予定日5月5日(火･祝) 【中止】川越ハウジングギャラリー
2020/05/06 次回の開催予定日5月6日(水･休) 【中止】BIGHOPガーデンモール印西
2020/05/06 次回の開催予定日5月6日(水･休) 【中止】五反田TOC
2020/05/06 次回の開催予定日5月6日(水･休) 【中止】ペリエ千葉
2020/05/30 次回の開催予定日5月30日(土) 【中止】プリズムホール
2020/08/10 次回の開催予定日8月10日(月･祝) 五反田TOC
2020/09/06 次回の開催予定日9月6日(日) 新熊谷ハウジングセンター
2020/09/06 次回の開催予定日9月6日(日) 川越ハウジングギャラリー
2020/09/19 次回の開催予定日9月19日(土) BIGHOPガーデンモール印西
2020/09/20 次回の開催予定日9月20日(日) イオンモール成田
2020/09/26 次回の開催予定日9月26日(土) ミーツポート（東京ドームシティ）
2020/09/27 次回の開催予定日9月27日(日) ミーツポート（東京ドームシティ）
2021/01/03 次回の開催予定日1月3日(日) 五反田TOC
2021/05/05 次回の開催予定日5月5日(水･祝) 【中止】五反田TOC
2021/08/15 次回の開催予定日8月15日(日) 【中止】五反田TOC
2021/11/03 次回の開催予定日11月3日(祝・水) 五反田TOC
2022/01/03 次回の開催予定日1月3日(月) 五反田TOC
2022/03/25 次回の開催予定日3月25日(金) 実践女子大学 渋谷キャンパス【学びのフェス】
2022/05/03 次回の開催予定日5月3日(火) 五反田TOC
2022/06/19 次回の開催予定日6月19日(日) 有明ガーデン
2022/06/25 次回の開催予定日6月25日(土) SOCOLA武蔵小金井クロス
-
2021/11/14 次回の開催予定日11月14日(日)下北沢大学（しもきたスクエア）
2021/12/11 次回の開催予定日12月11日(土)下北沢大学（しもきたスクエア）
2021/12/12 次回の開催予定日12月12日(日)下北沢大学（しもきたスクエア）
2022/01/08 次回の開催予定日1月8日(土)下北沢大学（しもきたスクエア）
2022/01/09 次回の開催予定日1月9日(日)下北沢大学（しもきたスクエア）
2022/01/10 次回の開催予定日1月10日(月)下北沢大学（しもきたスクエア）
2022/02/11 次回の開催予定日2月11日(金)下北沢大学（しもきたスクエア）
2022/02/12 次回の開催予定日2月12日(土)下北沢大学（しもきたスクエア）
2022/02/13 次回の開催予定日2月13日(日)下北沢大学（しもきたスクエア）
2022/03/12 次回の開催予定日3月12日(土)下北沢大学（しもきたスクエア）
2022/03/13 次回の開催予定日3月13日(日)下北沢大学（しもきたスクエア）
2022/04/09 次回の開催予定日4月9日(土)下北沢大学（しもきたスクエア）
2022/04/10 次回の開催予定日4月10日(日)下北沢大学（しもきたスクエア）
2022/05/01 次回の開催予定日5月1日(日)中野セントラルパーク
2022/05/04 次回の開催予定日5月4日(水)下北沢大学（しもきたスクエア）
2022/05/05 次回の開催予定日5月5日(木)下北沢大学（しもきたスクエア）
2022/05/14 次回の開催予定日5月14日(土)下北沢大学（しもきたスクエア）
2022/05/14 次回の開催予定日5月14日(土)木場公園～みどりとふれあうフェスティバル～
2022/05/15 次回の開催予定日5月15日(日)下北沢大学（しもきたスクエア）
2022/05/15 次回の開催予定日5月15日(日)木場公園～みどりとふれあうフェスティバル～
2022/06/11 次回の開催予定日6月11日(土)下北沢大学（しもきたスクエア）
2022/06/12 次回の開催予定日6月12日(日)下北沢大学（しもきたスクエア）
2022/07/09 次回の開催予定日7月9日(土)下北沢大学（しもきたスクエア）
2022/07/10 次回の開催予定日7月10日(日)下北沢大学（しもきたスクエア）
2022/07/30 次回の開催予定日7月30日(土)下北沢大学（しもきたスクエア）
2022/07/31 次回の開催予定日7月31日(日)下北沢大学（しもきたスクエア）
2022/08/13 次回の開催予定日8月13日(土)下北沢大学（しもきたスクエア）
2022/08/14 次回の開催予定日8月14日(日)下北沢大学（しもきたスクエア）
2022/09/10 次回の開催予定日9月10日(土)下北沢大学（しもきたスクエア）
2022/09/11 次回の開催予定日9月11日(日)下北沢大学（しもきたスクエア）
MOTTAINAI Shopの会員メルマガでは、
ライフスタイルや商品のおすすめ情報をお届けしています。