今回ご紹介するのは、「ブロッコリーの茎で肉巻き」。

メインおかずにもなって、お弁当のおかずにもぴったりの１品です。

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  捨ててしまいがちなブロッコリーの茎ですが、
  実はつぼみよりもビタミンCやカロテンがたっぷり！
  捨てちゃうなんてもったいないですよ〜。

ブロッコリーの茎は、固い皮の部分を切り落として、
中心の部分をいただきます。
やわらかく、甘味もあっておいしいので、
炒めものや和え物によく合います！

ブロッコリーの茎で肉巻き

【作り方】

1. ブロッコリーの茎は厚めに皮をむいて長さを半分に切る。縦４等分に切り、熱湯でさっとゆでる。
2. 豚肉に塩・胡椒をして(1)を乗せて巻き、片栗粉をまぶす。
3. フライパンにごま油を熱して(2)を焼き、お肉に焼き色がついたら(調味料A)を加え煮絡める。

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