今回ご紹介するのは、「ブロッコリーの茎で中華風スープ」。

卵と一緒に組み合わせることで、ボリュームもプラスしました！

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  捨ててしまいがちなブロッコリーの茎ですが、
  実はつぼみよりもビタミンCやカロテンがたっぷり！
  捨てちゃうなんてもったいないですよ〜。

ブロッコリーの茎は、固い皮の部分を切り落として、
中心の部分をいただきます。
やわらかく、甘味もあっておいしいので、
炒めものや和え物、スープにもよく合います！

ブロッコリーの茎で中華風スープ

【作り方】

1. ブロッコリーの茎は厚めに皮をむいて、長さを半分に切る。繊維に沿って細切りにする。
2. 鍋に水２カップと鶏ガラスープの素を入れ火にかけ、沸騰したら?を加え煮る。
3. 野菜に火が通ったら、（調味料A）を加え、溶き卵を流し入れる。
4. 器に盛り、ごま油とラー油を垂らし、白いりごまを散らす。

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