今回ご紹介するのは、「ゴーヤーのワタでピカタ」。
朝ごはんやお弁当におススメの１品です。
果肉だけを使い、捨ててしまいがちなゴーヤーのワタですが、
果肉よりもビタミンＣが多く栄養たっぷり！
さらにゴーヤーのタネには、 体脂肪の燃焼を促進する効果もあるそう。
苦みはありますが、
食べずに捨てちゃうなんてもったいないですよ～。
ぜひおいしく調理してみて下さい。
ゴーヤーのワタでピカタ
【材料（作りやすい分量）】
| ゴーヤーのワタ | １本分 |
|---|---|
| 卵 | １個 |
| 塩・胡椒 | 各少々 |
| サラダ油 | 適量 |
| ケチャップ | 適量 |
【作り方】
- ゴーヤーのワタは一口大に切る。
- ボウルに卵を割りほぐし、塩・胡椒で調味し、①をくぐらせる。
- フライパンにサラダ油を熱して②を焼き、溶き卵がなくなるまで何度かくぐらせて両面焼く。
- 器に盛り、お好みでケチャップを添える。
＊関連読みもの＊
・【MOTTAINAIレシピ】ゴーヤーのワタでスクランブルエッグ
・【MOTTAINAIレシピ】ゴーヤーのワタ＆タネで磯辺揚げ
・【MOTTAINAIレシピ】ゴーヤーのワタ＆タネで簡単おつまみ
- 島本 美由紀 料理研究家・ラク家事アドバイザー
- 世界を旅する料理研究家。その活動は料理だけにとどまらず、冷蔵庫とキッチンのスペシャリストとして調理の時短テクニックや、整理収納アドバイザーの資格も活かしたお片づけ方法など、家事全般のラク（楽しくカンタン）を追求する「ラク家事アドバイザー」としても活躍。実用的なアイデアが好評を得て、テレビや雑誌を中心に活躍中。さらにMOTTAINAIを通じて、アジアの孤児院に支援も行っている。「ひと目でわかる！食品保存事典」（講談社刊）など、著書は30冊を超える。
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