大根を１本買っても最後まで使い切れない。
そんなときは、新鮮なうちに生のまま冷凍すると長持ちします。
今回は最後までおいしく食べきれる、大根の長持ち冷凍保存方法をご紹介します。

最後まで使い切れないのはお金を捨てているのと一緒！！もったいないですよね！？
せっかく買った食材を無駄にしないためにも、ちょっとした保存のテクニックを知っておくだけで、
食材がぐんと長持ちするので、ぜひマスターしてください。

＜冷凍＞

■輪切り

1. 輪切りにして皮をむき、面取りや十字に切込みを入れる。
2. 冷凍用保存袋に並べて冷凍する。※凍ったままおでんや煮物に加えるだけ。下茹でしなくても味がしっかりと染み込みます。
   味の染み込みも早いので、時短調理も可能。

■いちょう切り

1. 皮をむいていちょう切りにし、冷凍用保存袋に並べて冷凍する。※凍ったまま煮物やみそ汁、スープなどに加えるだけ。
   生よりも味の染み込みが早いので、時短調理も可能。

■細切り

1. 皮をむいて細切りにし、冷凍用保存袋に並べて冷凍する。※凍ったままみそ汁やスープなどに加えるだけ。
   生よりも味の染み込みが早いので、時短調理も可能。

■大根おろし

1. 皮をむいてすりおろし、冷凍用保存袋に入れ平らにして冷凍する。※凍ったまま鍋（みぞれ鍋）に加えるだけ。アルミカップなどに小分け冷凍すれば、
   焼き魚や卵焼きに。自然解凍ですぐにいただけます。

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