みなさん、こんにちは。
料理研究家　島本美由紀です。

使おうと思って野菜室を覗いたら、買った野菜が傷んでいた！！
最後まで使い切れなくて、捨ててしまった・・。
そんな、経験ありませんか？

今回は、余らせがちな野菜のひとつ！
「キャベツ」の使い切りレシピをご紹介します。

キャベツが1/4個あるのなら、豚キャベツの塩鍋にしませんか？
豚肉や長ねぎと合わせて、ボリュームをプラス！
家にある調味料でパパっと作れるおいしい１品です。

豚キャベツの塩鍋

【作り方】

1. 豚肉とキャベツはひと口大に切り、長ねぎは斜め薄切りにする。
2. 鍋に＜A＞を入れて中火にかけ、沸騰したら豚肉を加える。
3. 肉の色が変わったらアクを取り、キャベツと長ねぎを加える。蓋をして弱めの中火にし、野菜に火が通るまで煮る。

家庭から出る食品ロスの金額は、一世帯年間６万円。
せっかく買った野菜も、最後まで使い切れなかったらMOTTAINAIですよね。
ぜひ、レシピを参考に、最後までおいしく食べきってください。

＊関連読みもの＊
・【MOTTAINAIレシピ】野菜の使い切り＜キャベツ編2＞キャベツのチーズ炒め
・【MOTTAINAIレシピ】野菜の使い切り＜キャベツ編3＞キャベツとレモンの甘酢サラダ
・【MOTTAINAIレシピ】野菜の長持ち保存方法＜キャベツ編＞