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【MOTTAINAIレシピ】キャベツの芯でフライ

2015/04/18

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今回ご紹介するのは、「キャベツの芯でフライ」。

ホクホクとした食感のフライが楽しめるので、
揚げ物を作る際に、一緒に調理してみて下さい。
びっくりするくらい甘くておいしいですよ。

加熱することで甘味もプラスされ、独特の食感も楽しめます。

キャベツの芯でフライ

【材料】

キャベツの芯 1/2個分
小麦粉 適量
卵 適量
パン粉 適量

【作り方】

  1. キャベツの芯は縦４等分に切る。
  2. 小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、１７０度の油で３分程度揚げる。
  3. 器に盛り、好みで塩を振る。

【関連する読み物】
・【MOTTAINAIレシピ】キャベツの芯で厚焼き卵
・【MOTTAINAIレシピ】キャベツの芯できんぴら
・【MOTTAINAIレシピ】キャベツの芯で柚子ポン酢漬け

島本 美由紀
料理研究家・ラク家事アドバイザー
世 界を旅する料理研究家。その活動は料理だけにとどまらず、冷蔵庫とキッチンのスペシャリストとして調理の時短テクニックや、整理収納アドバイザーの資格も 活かしたお片づけ方法など、家事全般のラク（楽しくカンタン）を追求する「ラク家事アドバイザー」としても活躍。実用的なアイデアが好評を得て、テレビや 雑誌を中心に活躍中。さらにMOTTAINAIを通じて、アジアの孤児院に支援も行っている。「ひと目でわかる！食品保存時点」（講談社刊）など、著書は 30冊を超える。

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