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今回ご紹介するのは、「とうもろこしのひげと皮茶」。
ひげと皮を乾燥させてから軽く炒るので、
香ばしい香りのお茶に仕上がります。
自宅で簡単に作れますよ。
とうもころしのひげや皮の部分は、つい捨ててしまいがちですが、
例えばひげの部分は漢方でも使われているほど、栄養が豊富。
利尿作用もあるので、身体のむくみを取ってくれます。
捨てちゃうなんてもったいないですよ〜。
ひげは黒い部分を切り落とし、
皮は内側のきれいな部分だけを使いましょう。
ザルなどに置いて干すだけ。
乾燥したらカットして、瓶などに入れておくといつでも飲めますよ。
とうもろこしのひげと皮茶
【材料】（作りやすい分量）
| とうもろこしのひげ | １本分 |
|---|---|
| とうもろこしの皮 | やわらかい部分４〜５枚 |
| 水 | ５００ｍｌ |
【作り方】
- とうもころしのひげは黒い部分を切り落とし、皮は内側のきれいな部分だけ使う。
- (1)を半日〜１日、天日干しする。
- 皮の長さを３等分に切って、フライパンで乾煎りする。
- 鍋に(3)と水を入れ５分ほど煮だす。
【関連する読み物】
・【MOTTAINAIレシピ】とうもろこしの長持ち保存方法
・【MOTTAINAIレシピ】とうもろこしの炊き込みご飯
・【MOTTAINAIレシピ】とうもろこしのひげの素揚げサラダ
- 島本 美由紀
料理研究家・ラク家事アドバイザー - 世 界を旅する料理研究家。その活動は料理だけにとどまらず、冷蔵庫とキッチンのスペシャリストとして調理の時短テクニックや、整理収納アドバイザーの資格も 活かしたお片づけ方法など、家事全般のラク（楽しくカンタン）を追求する「ラク家事アドバイザー」としても活躍。実用的なアイデアが好評を得て、テレビや 雑誌を中心に活躍中。さらにMOTTAINAIを通じて、アジアの孤児院に支援も行っている。「ひと目でわかる！食品保存時点」（講談社刊）など、著書は 30冊を超える。
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2022/11/20
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