今回ご紹介するのは、「青じそドレッシングで豚肉の炒めもの」。
ごはんと一緒に盛りつけて、カフェごはん風に仕上げてみました。
ランチや週末ごはんにおすすめです。
ドレッシングの用途を、
サラダにかけるだけだと思っている方はいませんか？
実は炒めものや煮物など、幅広い料理に活用できるんですよ。
ドレッシングは、これ１本で調味できる優れものの調味料なんです！！
ぜひいろいろな料理に使ってみて下さいね。
青じそドレッシングで豚肉の炒めもの
【材料】（２人分）
| 豚ばら肉 | ２００ｇ |
|---|---|
| 赤ピーマン | １個 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| にんにく（みじん切り） | １片分 |
| 赤唐辛子（小口切り） | 1/2本分 |
| 青じそドレッシング | 大さじ３ |
| ごはん | 茶碗２杯分 |
| 目玉焼き | ２枚 |
| パクチー | 適宜 |
【作り方】
- 豚肉は１cm幅に切る。赤ピーマンはヘタと種を取り縦細切りにし、玉ねぎは薄切りにする。
- フライパインにサラダ油、にんにく、赤唐辛子を入れ熱し、香りが出たら豚肉と玉ねぎを炒める。
- 肉の色が変わったら赤ピーマンと青じそドレッシングを入れ炒め合わせる。
- 器にごはんと目玉焼き盛り、(3)とパクチーを添える。
【関連する読み物】
・【MOTTAINAIレシピ】青じそドレッシングで万能そぼろ
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- 島本 美由紀
料理研究家・ラク家事アドバイザー - 世 界を旅する料理研究家。その活動は料理だけにとどまらず、冷蔵庫とキッチンのスペシャリストとして調理の時短テクニックや、整理収納アドバイザーの資格も 活かしたお片づけ方法など、家事全般のラク（楽しくカンタン）を追求する「ラク家事アドバイザー」としても活躍。実用的なアイデアが好評を得て、テレビや 雑誌を中心に活躍中。さらにMOTTAINAIを通じて、アジアの孤児院に支援も行っている。「ひと目でわかる！食品保存時点」（講談社刊）など、著書は 30冊を超える。
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